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    ズッキーニのキッシュ
    ズッキーニのキッシュ_b0102868_21544088.jpg
    ≪材料 ≫
    先日のアスパラのキッシュのアレンジ。

    ズッキーニ適宜
    ベーコン 適宜
    たまねぎ 1/2個 ~1個
    えだまめ
    バター 15g
    冷凍パイシート 1枚私は大きいサイズのものを使用。
    (業務用のやつを友人から買ってもらっています)
    ピザ用チーズ 適量(50g~70g)
    スモークチーズ  30g


    ~卵液~
    卵 2個 (3個の方がいいかも)
    生クリーム 100cc
    牛乳 75cc
    ナツメグ 少々(3~4振り)
    ホワイトペッパー 少々(5~6振り)
    コンソメ 小さじ1(顆粒のものがいいけどなかったのでキューブのやつを細かく切って使用)
    塩 小さじ1/3 くらい
    薄力粉大匙2
    飾り用ピンクペッパーとグリーンペッパーの粒適宜


    ≪作り方≫
    10分ほど室温に置いて柔らかくしたパイシートを麺棒で伸ばし、
    あらかじめサラダ油を薄く塗っておいたケーキ型に沿ってはりつけるように敷き詰める。
    重石を置いて空焼き200度で20分

    フライパンにバターを熱し中火で玉ねぎとズッキーニを炒め
    しんなりとして透き通ってきたらベーコンを加えて炒める。
    出てきた水分はキッチンペーパーで除いておく。

    オーブンを200度に予熱。

    ボウルに卵液の材料をすべて入れて混ぜ合わせる。
    (小麦粉は最後にふるいながら少しづつ混ぜ、だまにならないように!)

    ケーキ型に炒めた玉ねぎなどの具材と5ミリ角に切ったスモークチーズを散らし入れ、
    卵液を流し込み、最後にピザ用チーズを散らす。

    ケーキ型を天板にのせ、オーブンで60分くらい焼いたら完成!


    今回はケーキ型なのでじっくり焼きます。こげそうになったら上にアルミ箔を置いて焦げないように。

    断面はこんな感じ。
    ズッキーニのキッシュ_b0102868_221652.jpg

    卵3個の方がよかったかなぁ。。。
    具だくさんすぎ??

    ケーキ型にうまくパイ皮を敷き詰めて空焼きするのが難しい。。。。
    改善方法がないかしら?

    でも美味しかったですよ♪
    by Merry-Berries | 2011-06-28 22:02 | レシピ
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パッチワークキルトといろいろな手作り From the snowy country♪
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